La Mancha Milenaria · La Mancha Soul
La Mancha Soul · น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินในอาหารชั้นสูง: เมื่อหนึ่งหยดเปลี่ยนรสปลายลิ้น
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินเคียงจานด้วยกลิ่น เนื้อสัมผัส ความขม และความทรงจำสวนมะกอกอย่างไร
ไม่ใช่ไขมัน แต่เป็นแสงบนจาน
ในครัวมืออาชีพ น้ำมันไม่ควรเป็นเพียงสิ่งเติมเต็ม น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินที่เลือกดีปรากฏตอนท้ายเมื่อจานเกือบเสร็จ และทำสิ่งที่เอกสารเทคนิคทำลำพังไม่ได้ สัมผัสเพดานปากอย่างอ่อนโยน ยกกลิ่น และทิ้งรสยาวที่สะอาด
ความละเอียดอ่อนในครัวที่ส่งถึงประสาทสัมผัส
บนปลาเนื้อขาวอาจเป็นสายสีเขียวบางละเอียดและหอม บนเนื้อต้องมีพลังมากขึ้น ความขมสง่า เผ็ดซ่านละเอียด และโครงสร้าง ในของหวาน เมื่อใช้อย่างระวัง อาจเปลี่ยนน้ำผึ้ง เค้กสปันจ์ หรือถั่วเป็นภูมิทัศน์ที่กินได้
สูตรสำหรับครัวมืออาชีพ
ปลาเนื้อขาว หนังกรอบ สมุนไพรอ่อน และสายน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินปิดท้าย ไม่ใช่เพื่อกลบ แต่เพื่อส่องประกาย น้ำมันเคียงปลาโดยไม่แทนรส และให้สำรวจความต่างระหว่างเนื้อสัมผัสกรอบกับสัมผัสสุดท้ายนุ่ม
เลือกน้ำมันด้วยข้อมูลชัด
นอกจากกลิ่นและการนำเสนอ ควรรู้แหล่งที่มา รูปแบบ และข้อมูลที่มีของผลิตภัณฑ์ เอกสารและตัวอย่างเมื่อมีให้ ช่วยประเมินน้ำมันในบริบทสูตรได้