La Mancha Milenaria · La Mancha Soul
La Mancha Soul · หญ้าฝรั่นและอัลมอนด์: ประเพณีนับพันปีสู่คำเบาราวอากาศ
จากเส้นแดงสู่พราลีนเบา: สองวัตถุดิบลามันชาเพื่อคุยอาหารชั้นสูง ความทรงจำ เทคนิค และอารมณ์โดยไม่ทิ้งราก
ประเพณีไม่จำเป็นต้องหนัก
หลายปีมาแล้ว บางสูตรเก่าถูกเล่าว่าเป็นจานหนัก อาหารชั้นสูงแสดงอีกทาง รักษาความทรงจำและขัดเกลาเนื้อสัมผัส ประเพณีนับพันปีมาถึงเพดานปากได้เป็นครีมเบา เส้นที่เติมแม่นยำ หรือคำบางเบาราวอากาศ
หญ้าฝรั่น: น้ำหนักน้อย ความทรงจำมาก
หญ้าฝรั่นไม่ควรตะโกน การแช่อุ่นก็พอเปลี่ยนน้ำซุป ข้าว หรือซอสปริมาณน้อยให้เป็นพิธีเงียบ สีรุ่งอรุณ กลิ่นแห้ง และความตื่นเต้นคาดหวังก่อนคำแรก
อัลมอนด์: ยกระดับวัยเด็ก
อัลมอนด์คั่วชวนพูดความอ่อนโยนโดยไม่เป็นเด็ก พราลีน แป้งคั่ว เนยสีน้ำตาล ไซฟอน หรือครีมเย็น เทคนิคทำให้ความทรงจำฤดูหนาว ร้านขนมปัง และวงคุยหลังมื้อเบาลงได้
สองวัตถุดิบให้สำรวจในครัว
หญ้าฝรั่นและอัลมอนด์ให้ความเป็นไปได้หลายอย่างในสูตร กลิ่น เนื้อสัมผัส และความต่าง ใส่ในอาหารคาวหรือหวานได้ โดยปรับปริมาณและเทคนิคตามผลที่ต้องการ La Mancha Soul ชวนรู้จักจากโต๊ะและครัว